Ambalaj Seçenekleri

25 Kg‘lık Torba ve 50 Kg‘lık Çuval ambalaj seçeneği.

KULLANIM ALANI: Börek ve her türlü yufka gibi unlu mamüller yapımında kullanılır.

Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.

Renk- Görünüş: Kendine özgü renk ve görünüşte doğal.

• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Yufka açımı sırasında kolay açılma ve yırtılmama özelliği.
• Yufka açımı sırasında kurumama özelliği.
• Sudan yırtılmadan ve kolayca çıkan yufka özelliği.
• Pişirme esnasında kenarlarda kıvrım yapmama özelliği.
• Parlaklığını ve tazeliğini uygun şartlarda uzun süre koruma özelliği.

TÜRK GIDA KODEKSİNE UYGUN ÜRETİLMİŞTİR.

Rutubet	:	14,5max
Protein	:	12,5min
K. Maddede Kül	:	0,55max
Yaş Öz	:	33 min
Index	:	70 min
Sedimantasyon	:	39min
Gecikmeli sedimantasyon	:	49 min
Direnç	:	350 min
Elastikiyet	:	160 min

100 Gr. UN’UN BESİN ÖĞELERİ
		100 gr için	100 gr için %RA*
Enerji	:	345/1447	17%
Yağ (g)	:	1,19	1,70%
Doymuş Yağ (g)	:	0,1	0,50%
Karbonhidrat (g)	:	74	28,45
Şekerler (g)	:	0	0%
Lif (g)	:	2	9,98%
Protein (g)	:	11,5	23%
Tuz (g)	:	0,23	3,66%

* Değerler ortalama yetişkinin Günlük Referans Alım (RA) Miktarını belirtir. (2000 kcal/8400 kj)

SAKLAMA & KULLANIM KOŞULLARI:

• Çuvallar yerden 10 cm yükseklikte, ızgara üzerinde serin ve rutubetsiz yerlerde muhafaza edilmelidir.
• Un kullanılmadan önce elenmelidir.
• Hamur yeterince yoğrulmalı, sert alınmamalıdır.
• Tuz koruyucu madde olmasına rağmen hamurun direnci ve elastikiyetini olumsuz yönde etkileyeceğinden aşırı kullanılmamalıdır.
• Yufkada rahat açılma için hamur yeterince dinlendirilmelidir. • Kullanılan uğralığa dikkat edilmelidir. (Önerilen Arslanoğlu Uğralık)
• Paketlenen yufkalarda uzun raf ömrü isteniyorsa vakumlu paketlerle ambalajlanmalı veya yufkanın sulama suyuna mevzuata uygun koruyucu maddeler ilave edilebilir.
• İmalathanede hava sirkülasyonu olmamalıdır.