Ambalaj Seçenekleri
25 Kg‘lık Torba ve 50 Kg‘lık Çuval ambalaj seçeneği.
KULLANIM ALANI: Tel kadayıf imalatında kullanılmak üzere özel olarak üretilmiştir.
Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.
Renk- Görünüş: Kendine özgü renk ve görünüşte doğal.
*İçinde hiç bir katkı maddesi yoktur.
• Düşük su kaldırma, yüksek vizkosite sayesinde kolay akış
• Üretim esnasında kolay işlenebilirlik
• Pişme sonrasında renkte doğallık.
• Uygun şartlarda uzun süre dayanaklılık.
• Standart ürün elde edebilme.
• Bağladığı suyu kolayca bırakabilme özelliğiyle pişmede kolaylık ve enerji tasarrufu sağlar.
TÜRK GIDA KODEKSİNE UYGUN ÜRETİLMİŞTİR.
| Rutubet | : | 14,5max |
| Protein | : | 9 max |
| K. Maddede Kül | : | 0,55 max |
| Yaş Öz | : | 22 min |
| Index | : | 50 min |
| Sedimantasyon | : | 18 min |
| 100 Gr. UN’UN BESİN ÖĞELERİ | |||
| 100 gr için | 100 gr için %RA* | ||
| Enerji | : | 345/1447 | 17% |
| Yağ (g) | : | 1,19 | 1,70% |
| Doymuş Yağ (g) | : | 0,1 | 0,50% |
| Karbonhidrat (g) | : | 74 | 28,45 |
| Şekerler (g) | : | 0 | 0% |
| Lif (g) | : | 2 | 9,98% |
| Protein (g) | : | 11,5 | 23% |
| Tuz (g) | : | 0,23 | 3,66% |
* Değerler ortalama yetişkinin Günlük Referans Alım (RA) Miktarını belirtir. (2000 kcal/8400 kj)
SAKLAMA & KULLANIM KOŞULLARI:
• Çuvallar yerden 10 cm yükseklikte, ızgara üzerinde serin ve rutubetsiz yerlerde muhafaza edilmelidir.
• Un kullanılmadan önce elenmelidir.
• Un ve su bulamacı etkili ve iyi karıştırılmalıdır.
• Un-su bulamacının sıcaklığı 22-24 C olmalıdır.
• Yaş kadayıfta kalan yüksek su aktivitesinden dolayı küflenme riski taşıdığı için ürün günlük tüketilmeli eğer uzun raf ömrü isteniyorsa mevzuata uygun koruyucu madde veya vakumlu paket uygulaması yapılmalıdır.
• İmalat sonrası dinlendirme esnasında hava sirkülasyonu olmamalı %65 nispi nem ve 20-25 C de dinlendirilmelidir.