Ambalaj Seçenekleri
25 Kg‘lık Torba ve 50 Kg‘lık Çuval ambalaj seçeneği.
KULLANIM ALANI: Çavdar ekmeği, çavdarlı unlu mamüllerin yapımında kullanılır.
Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.
Renk- Görünüş: Esmer renkli kendine özgü renk ve görünüşte doğal rengine sahip
• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Çavdarın vermiş olduğu yumuşamayı ayakta tutabilecek proteine ve kaliteye sahip en güçlü Anadolu kırmızı buğdayıyla paçal edildiği için üründe optimum kabarma homojen gözenek yapısı sağlama ve renk elde edilebilmesi.
• Kolay işlenebilirlik.
• Buğday ve çavdarın aynı öğütme hattında karıştırılıp öğütülmesi sayesinde undaki homojen karışım ve homojen partikül iriliğinin sağlanması.
• İçerisinde kepek oranının yüksek olması nedeniyle kullanılan buğdayın yüksek proteinli ve kaliteli Anadolu kırmızı buğdaylarının kullanılması
TÜRK GIDA KODEKSİNE UYGUN ÜRETİLMİŞTİR.
| Rutubet | : | 14,5 max |
| Protein | : | 10,5 min |
| K. Maddede Kül | : | 1,5 min |
| 100 Gr. UN’UN BESİN ÖĞELERİ | |||
| 100 gr için | 100 gr için %RA* | ||
| Enerji | : | 345/1447 | 17% |
| Yağ (g) | : | 1,19 | 1,70% |
| Doymuş Yağ (g) | : | 0,1 | 0,50% |
| Karbonhidrat (g) | : | 74 | 28,45 |
| Şekerler (g) | : | 0 | 0% |
| Lif (g) | : | 2 | 9,98% |
| Protein (g) | : | 11,5 | 23% |
| Tuz (g) | : | 0,23 | 3,66% |